Nguyên liệu:
Sâm hoa kì 10g
Bạch phục linh 30g
Bao tử lợn 1 cái
Bạch truật 20g
Trần bì 15g
Hoài sơn 30g
Cam thảo 6g
Táo mật 3 quả
Hạt sen 20g
-
BẠCH PHỤC LINH 
BẠCH TRUẬT
Công dụng:
Bổ tỳ kiện vị
Món canh bổ này dùng trong trường hợp người bệnh dạ dày lâu năm, tỳ vị hư nhược nên tiêu hóa kém, ăn không tiêu, đau lạnh bụng, ăn không thấy ngon, ợ hơi, trướng bụng, hay tiêu chảy, sắc mặt nhợt nhạt, người yếu sức, mệt mỏi.
Cách chế biến:
- Trần bì, Phục linh, Hoài sơn, hạt sen,Bạch truật, rửa sạch, ngâm nước.
- Táo mật rửa sạch, để ráo.
- Bao tử lợn lộn ngược rửa sạch.cho thêm muối,dầu lạc bóp nhiều lần cho hết mùi tanh. chần qua nước sôi, cạo phần dính nhớt trong bao tử rồi rửa lại, cắt miếng.
- Đổ 1,2 lít nước sạch vào nồi, nấu sôi thì cho nguyên liệu vào nấu sôi tiếp, vặn nhỏ lửa hầm 2 tiếng rồi bắc ra nêm gia vị cho vừa miệng.
Lưu ý:
Người bị đau dạ dày lâu năm thường tỳ vị đã suy yếu nên tiêu hóa kém, dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng làm cho cơ thể hay mệt mỏi thiếu sức. Món canh này chủ yếu bổ tỳ vị, tăng khả năng tiêu hóa cho dạ dày và tràng vị.
Trong đó các vị Sâm hoa kì, hoài sơn , Bạch truật, Phục linh có tác dụng Bổ khí Kiện tỳ, Trần bì và hạt sen có công dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon, dễ tiêu, Táo mật và Cam Thảo có tính ngọt, trung hòa các vị thuốc. Bao tử lợn có công năng “lấy hình bổ hình”.
Món canh này kiêng dùng cho những người đang cảm nhiễm phong nhiệt hoặc trường hợp nóng sốt nhiệt chứng.
