BẦU – THỨC ĂN CHO NGƯỜI VIÊM GAN MẠN

BẦU LÀ THỨC ĂN TRỊ BỆNH PHÙ DO VIÊM GAN MÃN TÍNH VÀ NHIỄM TRÙNG MÁU
BẦU LÀ THỨC ĂN TRỊ BỆNH PHÙ DO VIÊM GAN MÃN TÍNH VÀ NHIỄM TRÙNG MÁU

*Tính vị:

Quả bầu: vị ngọt, nhạt, tính mát (bình).

Vỏ: vị ngọt, tính bình.

Dây leo: vị hơi đắng, tính bình nhạt.

Lá: hơi đắng.

Hạt: vị ngọt, tính bình.

Phần để ăn: thịt quả.

Phần làm thuốc: vỏ, hạt, hoa, dây leo.

*Công dụng:

Quả bầu: thanh nhiệt, nhuận phổi, lợi thủy thông tiểu, giải khát, giải nhiệt.

Dây leo: nhuận phổi, tái tạo máu, giải khát.

Vỏ quả: lợi tiểu, tiêu thũng.

Hạt: nhuận trường, tiêu viêm, thanh nhiệt giải độc, giảm sưng đau.

*Lưu ý khi dùng: 

1. Người bị cảm lạnh nên hạn chế dùng vỏ, dây leo, hạt.

2. Những người tỳ vị hư hàn không nên ăn nhiều bầu.

*Tác dụng trị bệnh:

Quả bầu: trị ho, phổi nhiệt, vàng da, bị nóng đi tiểu khó, lở loét không lành,mắt đỏ, nước tiểu vàng, thận viêm phù.

Cách dùng: 50- 150g, nấu chin dùng, hoặc nướng thành than rồi nghiền bột dùng.

Quả và hạt: trị tê liệt ác tính, bị ghẻ loét.

Dây leo: trị suy nhược, ngũ tạng tích nhiệt.

Hạt: viêm pổi, viêm ruột thừa, đau răng.

Cách dùng: 15 – 25g, sắc nước uống.

Hoa: trị tất cả các bệnh viêm loét.

Cách dùng: 10 – 50g, sắc nước uống hoặc nướng thành than rồi nghiền bột dùng.

*Thành phần dinh dưỡng:

Vitamin: A, B1, B2, B5, C, Carotene.

Dinh dưỡng chính: protein, chất béo, cacbohydrate.

Khoáng chất: canxi, kali, kẽm, đồng, photpho, magne.

Chất xơ: 0.8g

Năng lượng: 15 kcal.

CANH BẦU NẤU TÔM LÀ MỘT MÓN ĂN BỔ DƯỠNG VÀ NÊN THUỐC
CANH BẦU NẤU TÔM LÀ MỘT MÓN ĂN BỔ DƯỠNG VÀ NÊN THUỐC

*Thông tin bổ sung:

1. Trái bầu có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, giải khát, giải độc, bổ trợ trị liệu bệnh vàng da phù nề, viêm thận, bệnh tim, phù và viêm gan mãn tính, bị phù. Hạt bầu giúp nhuận trường, tiêu viêm, trị viêm ruột thừa và viêm phổi.

2. Bầu có thể trị bụng phù do viêm gan mãn tính, viêm thận, vàng da, bụng ứ nước, tim bị phù nề.

*Các bài thuốc chữa bệnh:

-Tiêu nhiệt, trị hoàng đản: 1 trái bầu tươi, mật ong vừa dùng. Bầu rửa sạc, gọt vỏ, cắt miếng rồi giã ép lấy nước, cho thêm mật ong vào khuấy đều, mỗi ngày dùng 1 chén.

– Viêm thận cấp tính: 25g bầu, 10g rễ cỏ tranh, 40g cây lưỡi rắn trắng, 25g xa tiền thảo. Cho tất cả các nguyên liệu vào sắc uống.

– Phổi nóng, ho, miệng khô nhiệt: 650g bầu. Bầu rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng, nấu canh ăn. Mỗi ngày dùng 2- 3 lần.

– Bị nhiệt, bệnh hoàng đản, nước tiểu vàng: 650g bầu, 40g nhân trần (hoàng cao), 40g rễ tranh tươi, 40g rễ cây dành dành. Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước, chia làm 2 -3 lần dùng.

– Bị nhiệt tiểu không được, bị phù: 150g bầu, 150g vỏ dưa bầu, 75g vỏ bí đao, 25g bột bắp. Cho tất cà nguyên liệu vào sắc nước, chia làm 2 -3 lần dùng. Cũng có thể lấy trái bầu (khoảng 650g) ép lấy nước uống.

– Lở loét không lành: hạt bầu. Nướng hạt bầu thành than rồi nghiền thành bột, dùng đắp bên ngoài chỗ bị thương, mỗi ngày 2 lần.

– Kiết lỵ: 15g hoa bầu, 10g lá bí ngô, một ít bột thạch cao sống. Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống.

 Lương y Duy – Phòng khám Tâm Y Đường.

 

RAU TẦN Ô

 

RAU TẦN Ô
RAU TẦN Ô

Tính vị

Rau tần ô ( cải cúc ): tính ôn, vị ngọt, chát.

Phần để ăn: cọng lá.

Phần dùng làm thuốc: rễ, cọng, lá, hoa.

Tác dụng trị bệnh

Rau tần ô: Bình can bổ thận; trị chứng đi tiểu nhiều lần; giúp lưu thông khí huyết; trị chứng hồi hộp ( tim đập mạnh, đánh trống ngực ), mất ngủ, nằm mơ nhiều, tâm phiền bất an, ho nhiều đờm, tiêu chảy, sưng dạ dày, đêm đi tiểu nhiều lần, trợ giúp tiêu hóa, khai vị.

Cách dùng:

1. Tinh dầu trong tần ô gặp nóng dễ bay hơi, nên khi chế biến ta cần dùng lửa lớn nấu nhanh.

2. Nấu chung tần ô với thịt, trứng… khi ăn có thể làm tăng khả năng hấp thụ vitamin A.

Lưu ý khi dùng

1. Thích hợp với người bị bệnh cao huyết áp, người lao động trí óc, thiếu máu, gãy xương.

2. Tần ô vị cay, thơm và tính nhuận, do đó người vị hư, tiêu chảy không nên ăn nhiều.

Thành phần dinh dưỡng

_ Vitamin: A (ug) 252, B6 (mg) 0.13, K (ug) 250, B3 (mg) 0.6, B5 (mg) 0.23, B1 (mg) 0.04, C (mg) 18, Carotene (mg) 1.51, B9 (ug) 190, B2 (mg) 0.09, E (mg) 0.92, Năng lượng (Kcal) 21.

_ 3 chất dinh dưỡng chính: Protein (g) 1.9,Chất béo (g) 0.3, Cacbohydrate (g) 2.7.

_ Khoáng chất: Canxi (mg) 73, Kali (mg) 220, Kẽm (mg) 0.35, Đồng (mg) 0.06, sắt (mg) 2.5, Natri (mg) 161.3, Selen (ug) 0.6, Photpho (mg) 36, Magne (mg) 20, chất xơ (g)  1.2.

Thông tin bổ sung

1. Trong tần ô chứa tinh dầu có mùi thơm đặc trưng, có thể giúp tiêu hóa, khai vị. Hàm lượng vitamin, carotene phong phú cùng với nhiều loại amino axit, có tác dụng dưỡng tâm an thần, hạ huyết áp, bổ não, thanh huyết, hóa đờm, nhuận phế, bổ can, ổn định tinh thần, phòng gảm trí nhớ.

2. Tần ô có hàm lượng chất xơ thô cao giúp tăng cường nhu động ruột, lợi tiểu tiện.

NÊN CHỌN BÓ RAU  TẦN Ô TƯƠI XANH, GỐC LỚN
NÊN CHỌN BÓ RAU TẦN Ô TƯƠI XANH, GỐC LỚN

Các bài thuốc chữa bệnh từ tần ô

_ Đầu óc choáng váng do huyết áp cao.

Một bó tần ô.

Tần ô rửa sạch, thái nhỏ, giã nát ép lấy nước, mỗi lần uống lấy khoảng một ly rượu, dùng nước ấm pha uống, mỗi ngày 2 lần.

_ Ho nhiều, đờm đặc.

90g tần ô, đường phèn đủ dùng.

Tần ô rửa sạch rồi đem sắc nước, lọc bỏ bã, sau đó cho đường phèn vào, nấu đến khi đường tan, chia làm 2 lần uống.

_ Phiền nhiệt, đầu óc choáng váng, mất ngủ.

Tần ô, lá cây hoa cúc ( lá non )mỗi thứ 60 – 90g.

Nấu canh, mỗi ngày ăn 2 lần.

CANH TẦN Ô LÀ MÓN ĂN NGON VÀ RẤT TỐT CHO SỨC KHỎE
CANH TẦN Ô LÀ MÓN ĂN NGON VÀ RẤT TỐT CHO SỨC KHỎE

_ Gan nóng, hoa mắt chóng mặt, tâm phiền bất an.

250g tần ô, một ít đường trắng.

Tần ô thái nhuyễn, ép lấy nước, mỗi lần dùng lấy 2 thìa pha với nước ấm uống, mỗi ngày 2 lần ( có thể cho thêm ít đường cho ngọt ).

_ Trị chứng tim đập mạnh, hạ huyết áp, choáng váng, mất ngủ, thần kinh suy nhược, giúp kiện tỳ.

350g tần ô, 250g tim heo, hành lá đủ dùng.

Tần ô bỏ cuống, rửa sạch, thái khúc; tim heo rửa sạch, thái lát; phi thơm hành lá với dầu; cho tim heo xào cho ráo nước; sau đó thêm muối, rượu vang, đường trắng,; cuối cùng mới cho tần ô vào xao đến khi tim heo chín hẳn, tần ô thấm gia vị, thêm ít bột ngọt vào là được.

_ Đau khoang dạ dày, biếng ăn.

250g tần ô.

Tần ô rửa sạch, trụng nước sôi, sau đó cho dầu mè, muối, giấm vào trộn đều để ăn.

_ Loét tá tràng.

100g rễ tần ô tươi, 30g bồ công anh ( khô ).

Cho nguyên liệu vào sắt nước uống, dùng liên tục 1 tuần trở lên.

_ Đờm nhiều, ho lâu, lao phổi.

500g tần ô, 5g trần bì.

Cho nguyên liệu vào sắt nước uống.

_ Đêm đi tiểu nhiều lần.

500g tần ô tươi, 50g đậu đen.

Cho nguyên liệu vào nấu canh ăn.

 

Duy Lương y

CẢI BÓ XÔI

 

CẢI BÓ XÔI
CẢI BÓ XÔI
CẢI BÓ XÔI
CẢI BÓ XÔI

 

Tính vị

Cải bó xôi : vị ngọt, tính bình.

Phần để ăn: cả cây.

Phần dùng làm thuốc: cả cây, rễ, hạt.

Công dụng

Cải bó xôi: bổ huyết, cầm máu, lợi ngũ tạng, thông huyết mạch, nhuận trường, thanh nhiệt, trừ phiền, sinh tân dịch, dưỡng gan, sáng mắt, hỗ trợ tiêu hóa.

Hạt: làm mát gan, sáng mắt, hết ho, suyễn.

Tác dụng trị bệnh

 

Cải bó xôi:

Trị cao huyết áp, đau đầu, hoa mắt, tiêu khát, mắt đỏ, táo bón, mãn tính, trĩ, viêm môi lưỡi, lở mép, quáng gà, cholesterol cao, táo bón khi mang thai, chảy nước mắt khi gặp gió, rụng tóc, táo bón ở người già, răng yếu, thiếu máu, viêm khớp, phong thấp.

Cách dùng: liều lượng đủ dùng, nấu canh ăn hoặc giã nát ép lấy nước uống.

 

Hạt cải bó xôi:

Trị viêm túi mật, ho, lao phổi, viêm khí quản và nhánh khi quản mãn tính, đau mắt đỏ, viêm gan, hoàng đản.

Cách dùng: 10 – 25g, sắc nước hoặc tán bột uống.

 

Rễ cải bó xôi:

Trị tóc bạc sớm, tiểu đường cao huyết áp.

 

Lưu ý khi dùng

1. Nấu chung cải bó xôi với các thực phẩm chứa nhiều canxi có thể phòng kết sỏi.

2. Người tràng vị hư nhược không được ăn sống.

3. Người bị lao phổi, phụ nữ mang thai bị gãy xương, người bị bệnh kết sỏi không nên ăn nhiều.

Thông tin bổ sung

1. Cải bó xôi có thể tăng cường sự tiết dịch của lá lách, tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Thường ăn cải bó xôi giúp duy trì thị lực và làm tế bào da khỏe mạnh, phòng trừ các bệnh quáng gà, tăng cường sức đề kháng các bệnh truyền nhiễm, phòng lở mép, viêm môi miệng, viêm lưỡi, viêm da, viêm âm nang v.v. Ngoài ra, cải bó xôi còn có tác dụng tăng cường sự phát triển ở trẻ em.

2. Cải bó xôi giàu chất dinh dưỡng, có thể dưỡng huyết, cầm máu, nhuận trường, thường dùng hỗ trợ trị bệnh thiếu máu, táo bón, cao huyết áp, tiểu đường.

Thành phần dinh dưỡng

_ Vitamin: A (ug*) 487, B6 (mg) 0.30, Carotene (mg) 3.87, B3 (mg) 0.60, B1 (mg**) 0.04, C (mg) 39, B9 (ug) 110.000.04, B2 (mg) 0.13, E (mg) 1.74, B5 (mg) 0.20, Năng lượng (Kcal) 24.

_ 3chất dinh dưỡng: Protein (g) 2.4, Chất béo (g) 0.30, Cacbohydrate (g) 3.1.

_ Khoáng chất: Canxi (mg) 72, Kali (mg) 502, Magne (mg) 34.3, Selen (ug) 0.97, Mangan (mg) 0.66, Sắt (mg) 1.8, Natri (mg) 98.6, Kẽm (mg) 0.85, Chlorine (mg) 200, photpho (mg) 53, Đồng (mg) 0.10, Chất xơ (g) 1.7.

 

Các bài thuốc chữa bệnh từ cải bó xôi

_ Khi ở thượng tiêu ( phần trên cơ thể ) mất cân bằng ( biểu hiện: rét run, phát nóng, sợ lạnh ).

150g rễ cải bó xôi tươi, 15g kê nội kim ( còn gọi là màng mề gà ), 50g gạo.

Rễ cải bó xôi rửa sạch, thái nhuyễn, đổ nước vào nấu chung với kê nội kim khoảng 40 phút, sau đó cho gạo vào nấu cháo, mỗi ngày ăn 2 lần.

_ Đau mắt đỏ ( viêm kết mạc cấp tính ).

25g hạt cải bó xôi, 25g hoa cúc dại (hoặc có thể thêm 25g thạch quyết minh – còn gọi là Cửu khổng, Cửu khổng loa và thêm 10g lá dâu ).

Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống, dùng liên tục vài ngày.

_ Cholesterol cao.

75g cải bó xôi, 40g hành tây.

Rửa sạch nguyên liệu, thái khúc rồi xào chín, mỗi ngày ăn 2 lần.

BÓ XÔI XÀO LÀ MÓN ĂN RẤT TỐT CHO SỨC KHỎE
BÓ XÔI XÀO LÀ MÓN ĂN RẤT TỐT CHO SỨC KHỎE

_ Chứng rụng toc, táo bón của người già.

75g cải bó xôi, 25g mè đen.

Cải rửa sạch, thái khúc, xào chung với mè đen, mỗi ngày ăn 2 lần.

_ Táo bón.

600g cải bó xôi tươi, 300g huyết heo, gia vị đủ dùng.

Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc, huyết heo cắt vuông, đổ nước vào nấu canh, nêm gia vị vừa ăn, cách ngày ăn 1 lần, ăn trong 3 ngày.

_ Răng yếu.

75g cải bó xôi, 75g kê cốt thảo.

Cho nguyên liệu vào sắc nước uống, mỗi ngày 2 lần.

_ Tóc bạc.

25g rễ cải bó xôi, 40g đậu đen, 25g vỏ cà tím.

Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống.

_ Hen suyễn.

50g hạt cải bó xôi.

Hạt cải sao vàng, tán mịn, mỗi lần dùng khoảng 5g, dùng nước ấm pha uống, mỗi ngày 2 lần.

_ Quáng gà.

250g cải bó xôi, 250g gan heo, một ít dầu ăn.

Rau rửa sạch, thái khúc, gan heo thái lát mỏng, cho vào nồi xào chín ăn, mỗi ngày 1 lần. Phương thuốc còn có tác dụng bổ gan dưỡng huyết, sáng mắt.

_ Cao huyết áp.

250g cải bó xôi tươi, 250g cần tây.

Cải và cần tây rửa sạch, cần tây bỏ rễ và lá, sau đó lần lượt trụng cải và cần tây vào nước sôi 2 phút, vớt ra, cho vào đĩa, thêm dầu mè, muối, bột ngọt, trộn đều là dùng được.

_ Đục thủy tinh thể.

20g rễ cải bó xôi, 25g đậu bi, 3 quả ô mai.

Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống, mỗi ngày 2 lần.

_ Tiểu đường.

Cách1: 20g rễ cải bó xôi, 10g hoàng kỳ (*), 10g sanh địa (còn gọi là địa hoàng) (hoặc thêm 15g câu kỷ).

Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống, chia làm 2 – 3 lần dùng.

Cách2: 150g rễ cải bó xôi tươi, 15g kê nội kim (hoặc thêm 25g hà thù ô).

cho tất cả nguyên liệu vào trong sắc nước uống, mỗi ngày 2 lần.

_ Thiếu máu.

50g cải bó xôi, 15g dâu tằm, 6 quả táo (hoặc thêm 25g hà thủ ô).

BÓ XÔI XÀO HẢI SẢN ĂN BỔ MÁU VÀ CHẮC XƯƠNG
BÓ XÔI XÀO HẢI SẢN ĂN BỔ MÁU VÀ CHẮC XƯƠNG

Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống, mỗi ngày 2 lần.

_ Bệnh máu trắng.

300g rễ cải bó xôi.

Rửa sạch, dùng nhiệt độ ấm sấy khô, tán mịn, mỗi lần dùng khoảng 20g; có thể dùng rễ tươi nấu canh ăn.

_ Bệnh trĩ đại tiện ra máu.

115g cải bó xôi tươi, 100g gạo.

Nấu cháo ăn.

_ Khó tiểu.

150g cải bó xôi tươi.

Nấu canh ăn.

_ Nhuận trường, thông tiện, bổ huyết.

250g huyết heo, 250g cải bó xôi.

Đổ nước vão nồi, dùng lửa nhỏ nấu huyết heo chín, vớt ra, xắt sợi hoặc thái miếng, sau đó cho lại vào nồi cùng cải bó xôi để nấu canh, nêm dầu, muối, gia vị vừa ăn là được. Mỗi ngày dùng 1 lần, hoặc dùng cách ngày.

_ Bị chấn thương phần cứng và phần mềm.

250g cải bó xôi.

Rửa sạch, giã rồi ép lấy nước, mỗi lần dùng 100ml, uống với rượu gạo, mỗi ngày 2 – 3 lần.

_ Cao huyết áp, táo bón, đau đầu, đỏ mắt.

250g cải bó xôi tươi, dầu mè, một ít muối ăn.

Cải rửa sạch, cho vào nước sôi nấu 5 phút, vớt ra, thái nhỏ, trộn với dầu mè, muối để ăn, mỗi ngày 2 lần.

_ Viêm gan cấp, mãn tinh; xơ gan và gan nhiễm mỡ.

250g cải bó xôi, 1 miếng đậu hũ non.

Cho nguyên liệu vào nấu canh ăn bình thường.

 

Duy Lương y