Nguyên liệu:
Trần bì 10g
Sa nhân 10g
Gừng tươi 2 lát
Cá diếc 300g
Dầu lạc 5g
Muối ăn 3g
Cách chế biến:
Trần bì, Sa nhân rửa sạch.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
Cá diếc cạo vảy, bỏ mang và nội tạng, rửa .
Cho dầu lạc vào chảo đun nóng, cho cá diếc vào chiên vàng 2 mặt sau đó cho 800ml nước vào đun sôi tới khi có màu trắng sữa thì cho tiếp Trần bì đun sôi 20 phút rồi cho Gừng và Sa nhân vào, đun sối tiếp 5 phút tắt lửa, nêm muối và gia vị cho phù hợp theo ý mình là có thể thưởng thức một món canh bổ dưỡng thơm ngon cho thai phụ.
Công dụng:
Ích khí kiện tỳ, ôn vị tán hàn.
Dùng trong trường hợp phụ nữ mới có thai, ốm nghén, nôn ọe, ăn không ngon.
Món canh này dùng tốt cho phụ nữ mang thai và sau khi sanh.
Phân tích dược tính:
Trần bì có tác dụng kiện tỳ lý khí (làm thông khí), dùng rất tốt trong trường hợp bị ốm nghén, nôn do khí trệ, khí nghịch (cảm giác tức tức, nghẹn giữa ngực)
Sa nhân có tác dụng khai vị (giúp ăn ngon), chỉ ẩu (trị nôn).
Cá diếc có tác dụng kiện tỳ (trợ tiêu hóa), lợi thủy ( giảm phù), và rất giàu dinh dưỡng thích hợp tẩm bổ cho thai phụ.
Món canh này rất thích hợp cho phụ nữ mang thai thời kì đầu bị ốm nghén hay ôn ọe, ăn không biết ngon, đầy bụng khó tiêu.
Lưu ý:
Người ngoại cảm phong nhiệt, táo nhiệt, âm hư hỏa vượng nóng trong người không dùng.
Bài viết của Duy Lương y
LƯƠNG Y PHẠM ANH DUY 