CẢI THÌA

CẢI THÌA

Cải thìa chứa hàm lượng canxi rất cao, có tác dụng giải độc và ngừa ung thư.
*Tính vị:
Cải thìa: vị cay, ngọt, tính bình.
Hạt cải thìa: vị cay, ngọt, tính bình.
Dầu hạt cải thìa: vị cay, ngọt, tính bình.
Phần để ăn: thân non.
Phần dùng làm thuốc: thân, hạt, dầu hạt.
*Công dụng:
Thân cải thìa: hoạt huyết, nhuận trường, giải độc, giảm sưng phù, lọc máu, giảm huyết áp, cầm máu.
Dầu hạt cải thìa: giải độc, giảm sưng phù, nhuận trường.
Hạt cải thìa: giúp máu lưu thông, tiêu chỗ sưng phù, nhuận trường.
*Tác dụng trị bệnh:
Thân: trị đại tiện ra máu, viêm cơ tim, ứ huyết đau bụng sau sinh, giảm bạch cầu, sưng độc, bệnh viêm quầng, táo bón, kiết lỵ, đại tiện ra máu, huyết áp cao, cholesterol cao.
Cách dùng: 50_250g, nấu ăn hoặc giã nát lấy nước uống, mỗi lần khoảng 20_100ml.
Dùng ngoài da: sắc nước rửa hoặc giã đắp.
Lá cải thìa: trị kiết lỵ, bệnh tim mạch vành, sưng độc, mụn nhọt.
Rễ cải thìa: trị sưng độc do phong nhiệt.
Hạt cải thìa: trị sốt rét, viêm cổ tử cung mãn tính, bệnh viêm quầng ở trẻ em, di tinh, vô tinh, viêm quầng sưng và tê, sản dịch không ngừng sau khi sinh, ứ huyết, đau bụng, người đau bụng kinh, đại tiện ra máu, kiết lỵ ra máu, táo bón, tắc dính ruột, phong thấp sưng khớp.
Cách dùng: 5_15g sắc nước uống.
Dùng ngoài da: nghiền nát rồi bôi lên vết thương.
Dầu hạt cải thìa: trị trùng vào tai, ngưá da, sưng tê, táo bón, bị bỏng.
Cách dùng: uống 10_15ml.
Dùng ngoài da: bôi, xoa bóp.
*Lưu ý khi dùng:
1.Người sau khi bị sởi, bị mụn ghẻ, khi bệnh về mắt không nên ăn cải thìa.
2.Người bệnh huyết hư tuyệt đối không nên dùng hạt cải thìa.
3.Người bị tiêu chảy cẩn thận khi dùng dầu hạt cải thìa.
4.Người bị mồ hôi nặng mùi có thể ăn cải thìa để trị bệnh.
*Thành phần dinh dưỡng:
Vitamin: A, Carotene, B1, B2, B3, C, E.
3 chất dinh dưỡng chính: Protein, chất béo, Cacbohydrat.
Năng lượng: 11Kcal.
Khoáng chất: Canxi, Mangan, Kali, Kẽm, Sắt, Natri, Mg, Selen, Photpho.
Chất xơ: 0.7g
*Thông tin bổ sung:
1.Cải thìa có 2 loại: loại có hoa và không hoa, đều có thể dùng thay thế cho nhau. Cải thìa chứa hàm lượng xơ thực vật lớn, có tác dụng tăng cường nhu động ruột, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, trị táo bón và phòng u xơ đường ruột.
2.Cải thìa là loại rau có thể giảm hấp thụ chất béo, đồng thời giảm lượng cholesterol trong máu.
3.Cải thìa có tác dụng tăng cường cơ chế thải chất độc trong gan, giải độc và ngừa ung thư.

canh cải thìa

*Các bài thuốc chữa bệnh từ cải thìa:
Chứng giảm bạch cầu:

15g cải thìa; 12,5g lá dâu; 20g lá sen tươi. Cho tất cả nguyên liệu vào lượng nước vừa phải; sáng, tối mỗi buổi dùng 1 lần.

 

Viêm cơ tim:

40g cải thìa; 40g cà rốt; 25g hoa cúc dại. Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống, mỗi ngày 2 lần.

Côn trùng nhỏ vào tai không ra:

dùng dầu hạt cải thìa nhỏ 1_2 giọt vào tai là được.

Sưng độc, viêm quầng:

lá cải thìa vừa đủ dùng. Rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước dùng; sáng, tối 1 lần, đồng thời lấy bã đắp lên chỗ bị sưng, quầng.
Bệnh tim mạch vành:

20g lá cải thìa non; 15g lá ngải; 15g lá sen; cũng có thể thêm 15g mạch đông. Cho tất cả nguyen liệu vào nước sắc uống, mỗi ngày 2 lần.

Bệnh viêm cơ tim do nhiễm virus:

40g cải thìa, 30g gừng tươi, 20g bán hạ đã bào chế, 15g phục linh. Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống.

Sốt rét:

20g hạt cải thìa, 20g lá ngải, có thể thêm 25g rễ, lá cây ngũ trảo( còn gọi là cây chân chim). Cho tất cả nguyên liệu vào sắc nước uống, dùng khi có triệu chứng phát bệnh 2 tiếng đồng hồ.
Kiết lỵ, đại tiện ra máu:

150g cải thìa, mật ong vừa đủ dùng. Cải thìa rửa sạch, thái nhuyễn, giả nát, vắt lấy nước, thêm một ít mật ong, mỗi lầń dùng uống 3 chén nhỏ.o

Sinh tân dịch, giải khát, thanh nhiệt, giải độc:

cải thìa, đậu phụ vừa đủ dùng. Ăn 2 thứ cùng lúc.

CẢI THÌA XÀO

Giúp hấp thu canxi tốt hơn,tăng cường sức đề kháng:

300g cải  thìa, 75g tôm nõn, hành, gừng, nước tương, muối ăn , rượu vang, gia vị. Rửa sạch cải  thìa, cắt khúc, cho tôm nõn và gia vị vào xào ăn.

 

Đại tiện ra máu, huyết trĩ, bị thương bởi đồ kim khí:

hạt cải thìa, cam thảo đủ dùng. Đem cả 2 nguyên liệu nghiền nát, mỗi lần dùng 9g, đổ nước vào sắc uống.

NGUYÊN LIỆU:

4g Đông trùng hạ thảo,

6g Linh chi,

10g Sâm tam thất ( Điền thất)

200g thịt lợn nạc,

2 quả táo mật,

3g muối.

ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
SÂM TAM THẤT
SÂM TAM THẤT
LINH CHI
LINH CHI
TÁO MẬT
TÁO MẬT
THỊT NẠC
THỊT NẠC

   Công dụng:

 _Giảm mệt mỏi, an thần giảm áp lực. _Dùng cho trường hợp cơ thể suy nhược nặng, mất ngủ, hay mơ, do công việc mệt mỏi, tinh thần căng thẳng, hay quên, khả năng miễn dịch giảm thấp. _ Món canh bổ này rất tốt cho người sau khi phẫu thuật, bệnh nặng mới khỏi, bệnh nan y thời kì cuối.     

Cách chế biến:

_ Đông trùng hạ thảo, linh chi, táo mật rửa sạch. _ Điền thất giã vụn, rửa sạch. _ Thịt lợn nạc rửa sạch, thái miếng, chần qua nước. _ Cho 400ml nước trong và nguyên liệu trên vào nồi hầm, hầm cách thủy 3 tiếng, thêm muối và gia vị phù hợp.     

Phân tích dược tính:

Đông trùng hạ thảo trấn tĩnh an thần, chống mệt mỏi, giảm căng thẳng, áp lực. Vị thuốc này tương đối mắc tiền nên chú ý coi chừng hàng giả hoặc hàng kém chất lượng.  Tốt nhất nên nhờ người có kinh nghiệm mua dùm.

Linh chi làm thoải mái thần kinh, nới lỏng cơ thịt, kéo dài thời gian ngủ. Nên mua linh chi loại tốt của Hàn quốc để tăng tác dụng giảm tress, bổ khí tăng sức đề kháng.

Điền thất thông mạch hành ứ, ích khí bổ huyết, an thần ích trí đồng thời tăng cường chức năng của tim, nâng cao sức miễn dịch của cơ thể, có tác dụng kích thích sinh lý. Mua củ lớn, cứng như đá, màu đen đen sẫm thì càng tốt.

Thịt lợn nạc bổ dưỡng. Táo mật ngọt mát, giúp món canh bổ thêm phần ngon miệng.  

Lưu ý: Canh bổ này này dễ giữ tà, người sốt do ngoại cảm nên thận trọng khi dùng.

http://www.duyluongy.com

CANH BỔ SÂM TAM THẤT

Nguyên liệu:

Sâm tam thất           10g

Bạch hoa xà thảo    30g

Xương sống lợn      350g

Táo mật                     3 quả

Muối                          3g

Sâm tam thất
SÂM TAM THẤT
BẠCH HOA XÀ THẢO
BẠCH HOA XÀ THẢO
TÁO MẬT
TÁO MẬT
XƯƠNG SÓNG LỢN
XƯƠNG SÓNG LỢN

Công dụng:

Thanh nhiệt giải độc, bổ huyết kháng u.

Món canh này dùng trong trường hợp người bệnh unh thư có biểu hiện ứ huyết, thấp độc tích lũy lâu ngày có biểu hiện như vết thương đau nhức, miệng khô đắng, nước tiểu vàng, đại tiện táo bón.

Cách chế biến:

  1. Bạch hoa xà thảo, táo mật rửa sạch.
  2. Sâm tam thất đập vỡ, rửa sạch.
  3. Xương sống lợn rửa sạch. chặt khúc. chần qua nước sôi.
  4. Đổ 1,2 lít nước sạch cùng Bạch hoa xà thảo, Sâm tam thất vào nồi, nấu sôi thì cho xương sống lợn, táo mật vào, tiêp tục đun lửa to đến khi nước canh sôi thì chuyển sang đun lửa nhỏ khoảng 3 giờ bắc ra nêm gia vị cho vừa miệng.

Chú ý:

Bạch hoa xà thảo hay còn gọi là Xà thiệt thảo có công dụng thanh nhiệt giải độc, lợi thấp, chống kết u. Xà thiệt thảo là một vị thuốc phòng chống ung thư rất phổ biến, có khả năng chống nhiều loại ung thư và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Sâm tam thất bổ khí huyết, giúp hoạt huyết tán ứ, tiêu sưng giảm đau và còn có tác dùn ức chế tế bào ung thư phát triển.

Xương sống lợn có tác dụng tư âm bổ ích, tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Táo mật ngọt thanh, nhuận táo.

Bất luận là ung thư  trong giai đoạn đầu hay giai đoạn cuối, trước hay sau phẫu thuật, món canh này đều có hiệu quả cải thiện nhất định. Canh này có tính hàn lương, những người có Tỳ vị hư hàn (bao tử yếu lạnh) nên cẩn trọng khi sử dụng.